Специалното кафе “Бразилия Планалто” е истинско удоволствие за ценителите на плодовите и шоколадови вкусове. Произведено във фермата Фазенда Планалто, разположена в региона Сул де Минас, Бразилия, това кафе се отличава с богат и комплексен профил.

Фермата Планалто

Фазенда Планалто се намира на надморска височина между 1097 и 1188 метра и обхваща 910 хектара земя. Управлявана от Серхио и Кристиано Мантованини, фермата е известна с модерните си съоръжения и устойчиви практики в отглеждането на кафе. Семейството Мантованини е посветено на производството на висококачествено кафе, като комбинира традиционни методи с иновации.

Сорт и метод на обработка

Кафето е от сорта Жълт Катуаи, хибрид между Mundo Novo и Yellow Caturra, известен със своята устойчивост и високо качество на зърната. Плодовете се събират ръчно при пълна зрялост и преминават през сух процес на обработка. Този метод придава на кафето характерната му сладост и плодовост.

Нотки и вкусов профил

“Бразилия Планалто” впечатлява с изразителни нотки на кайсия, мандарина и ванилия. Средното изпичане подчертава тези вкусове, създавайки балансирано и плътно тяло. Всяка глътка предлага хармония между сладост и лек цитрусов акцент, оставяйки дълготраен и приятен послевкус.

Начини за приготвяне

За да се насладите напълно на богатия вкусов профил на “Бразилия Планалто”, препоръчваме приготвяне с френска преса, V-60 или Chemex. Тези методи извличат най-доброто от кафето, подчертавайки неговата свежест и сладост. Независимо от избрания метод, резултатът е чаша кафе с плътно тяло и комплексен аромат. Освен това, “Бразилия Планалто” е изключително подходящо и за еспресо, разкривайки още по-интензивни вкусови нюанси.

Устойчивост и социална отговорност

Фазенда Планалто е ангажирана с устойчивото производство и социалната отговорност. Фермата прилага иновативни методи, които минимизират въздействието върху околната среда и подкрепят биологичното разнообразие. Собствениците инвестират в обучението и развитието на своите служители, осигурявайки им добри условия на труд и справедливо заплащане.

Кафе с духа на Бразилия

С “Бразилия Планалто” всяка чаша кафе е пътешествие в сърцето на Бразилия, предлагащо уникално съчетание от традиция, качество и устойчивост.