КОНКУРСИ
Състезанията, с които си партнираме
Alliance for Coffee Excellence (ACE)
Alliance for Coffee Excellence (ACE) е неправителствена организация, в която членуват представители от цял свят и която поддържа отстояването на най-високите стандарти при specialty coffee чрез програмата си Cup of Excellence. В момента централата на АСЕ е в Портланд, щата Орегон, САЩ. Организацията обслужва своите членки от повече от 50 страни по един забележителен начин като събира заедно професионалисти от кафеения бизнес с любители на качественото кафе и като подкрепя производителите на specialty coffee. Мисията на АСЕ е да открива и награждава фермери, които произвеждат изключително кафе. АСЕ създава и налага световни стандарти за качество на селекцията, изгражда връзки между пекарните и фермерите и подкрепя производителите на specialty coffee, които вървят по пътя на устойчивото развитие.
Cup of Excellence (COE) се ражда през 1999 на финала на един световен проект, който цели да подпомогне фермерите да получават повече пари за тяхното висококачествено кафе. Сега СОЕ е международно признато състезание с огромно влияние, но в развитието си и що се отнася до прозрачността в отношенията си с фермерите е преодоляло много препятствия и пречки при набирането си на организационни средства. От основно значение в началото е подкрепата от пожизнените членове на организацията и някои вискокачествени пекарни, което води до развитието на СОЕ в много страни производителки на кафе. В момента 11 страни производителки на кафе разчитат на Cup of Excellence, за да открият и възнаградят най-добрите си фермери и да развият дългосрочни пазарни връзки, които са от основно значение за устойчивото икономическо развитие.
DABOV Specialty Coffee е член на ACE от 2012. Йордан Дъбов е бил сред съдиите на COE в Бразилия, Колумбия, Гватемала, Коста Рика, Никарагуа и Хондурас.
Cup of Excellence (COE) се ражда през 1999 на финала на един световен проект, който цели да подпомогне фермерите да получават повече пари за тяхното висококачествено кафе. Сега СОЕ е международно признато състезание с огромно влияние, но в развитието си и що се отнася до прозрачността в отношенията си с фермерите е преодоляло много препятствия и пречки при набирането си на организационни средства. От основно значение в началото е подкрепата от пожизнените членове на организацията и някои вискокачествени пекарни, което води до развитието на СОЕ в много страни производителки на кафе. В момента 11 страни производителки на кафе разчитат на Cup of Excellence, за да открият и възнаградят най-добрите си фермери и да развият дългосрочни пазарни връзки, които са от основно значение за устойчивото икономическо развитие.
DABOV Specialty Coffee е член на ACE от 2012. Йордан Дъбов е бил сред съдиите на COE в Бразилия, Колумбия, Гватемала, Коста Рика, Никарагуа и Хондурас.
Кафета, награждавани на СОЕ, от каталога на DABOV Specialty Coffee
2015 г. – 32-ро място COE Коста Рика 2015 – ферма Доня Илеана, Коста Рика Доня Илеана СОЕ #32 2015, 85,68 точки
2016 г. – 1-во място СОЕ Гватемала 2016 – ферма Калибус Ла Сиера, Гватемала Калибус ла Сиера СОЕ #1 2016, 92,09 точки
2017 г. – 16-то място СОЕ Коста Рика 2017 – ферма Доня Илеана, Коста Рика Доня Илеана СОЕ #16 2017, 88,24 точки
2017 г. – 7-мо място СОЕ Бразилия 2017 – ферма Ситио до Боне, Бразилия Ситио до Боне СОЕ #7 2017, 89,43 точки
2018 г. – 6-то място СОЕ Никарагуа 2018 – ферма Ла Вирхен, Никарагуа Ла Вирхен СОЕ #6 2018 89,55 точки
2018 г. – 1-во място СОЕ Бразилия 2018, категория Pulped Natural – ферма Параизо, Бразилия Параизо СОЕ #1 2018, 93,26 точки
2019 г. – 1-во място СОЕ Хондурас 2019 – ферма Санта Лусия – Хондурас Санта Лусия Гейша СОЕ #1 2019, 94,84 точки
2019 г. – 1-во място СОЕ Перу 2019 – ферма Ла Лукума – Перу Ла Лукума СОЕ #1 2019, 92,28 точки
2019 г. 10-то място СОЕ Бразилия 2019, категория Pulped Natural – ферма Атерадиньо, Бразилия Фазенда Атерадиньо СОЕ #10 2019, 88,61 точки
2020 г. – 21-во място СОЕ Ел Салвадор 2020, ферма Дон Октавио – Ел Салвадор Дон Октавио СОЕ #21 2020, 87,25 точки
2020 г. – 4-то място СОЕ Колумбия 2020, ферма Ла Мария – Колумбия Финка Ла Мария СОЕ #4 2020, 88,69 точки
2021 г. – 7-о място СОЕ Ел Салвадор 2021, ферма Трес Посос – Ел Салвадор Трес Посос СОЕ #7 2021, 89,25 точки
2021 г. – 8-о място СОЕ Мексико 2021, ферма Ел Естрибо – Мексико Ел Естрибо СОЕ #8 2021, 91.58 точки
2021 г. – 5-то място СОЕ Перу 2021, ферма Санта Тереза – Перу Гейша Санта Тереза СОЕ #5 2021, 89,09 точки
2021 г. – 14-то място СОЕ Бразилия 2021, ферма Монте Алегре – Бразилия Ситио Монте Алегре COE #14 2021, 88,10 точки
2015 г. – 32-ро място COE Коста Рика 2015 – ферма Доня Илеана, Коста Рика Доня Илеана СОЕ #32 2015, 85,68 точки
2016 г. – 1-во място СОЕ Гватемала 2016 – ферма Калибус Ла Сиера, Гватемала Калибус ла Сиера СОЕ #1 2016, 92,09 точки
2017 г. – 16-то място СОЕ Коста Рика 2017 – ферма Доня Илеана, Коста Рика Доня Илеана СОЕ #16 2017, 88,24 точки
2017 г. – 7-мо място СОЕ Бразилия 2017 – ферма Ситио до Боне, Бразилия Ситио до Боне СОЕ #7 2017, 89,43 точки
2018 г. – 6-то място СОЕ Никарагуа 2018 – ферма Ла Вирхен, Никарагуа Ла Вирхен СОЕ #6 2018 89,55 точки
2018 г. – 1-во място СОЕ Бразилия 2018, категория Pulped Natural – ферма Параизо, Бразилия Параизо СОЕ #1 2018, 93,26 точки
2019 г. – 1-во място СОЕ Хондурас 2019 – ферма Санта Лусия – Хондурас Санта Лусия Гейша СОЕ #1 2019, 94,84 точки
2019 г. – 1-во място СОЕ Перу 2019 – ферма Ла Лукума – Перу Ла Лукума СОЕ #1 2019, 92,28 точки
2019 г. 10-то място СОЕ Бразилия 2019, категория Pulped Natural – ферма Атерадиньо, Бразилия Фазенда Атерадиньо СОЕ #10 2019, 88,61 точки
2020 г. – 21-во място СОЕ Ел Салвадор 2020, ферма Дон Октавио – Ел Салвадор Дон Октавио СОЕ #21 2020, 87,25 точки
2020 г. – 4-то място СОЕ Колумбия 2020, ферма Ла Мария – Колумбия Финка Ла Мария СОЕ #4 2020, 88,69 точки
2021 г. – 7-о място СОЕ Ел Салвадор 2021, ферма Трес Посос – Ел Салвадор Трес Посос СОЕ #7 2021, 89,25 точки
2021 г. – 8-о място СОЕ Мексико 2021, ферма Ел Естрибо – Мексико Ел Естрибо СОЕ #8 2021, 91.58 точки
2021 г. – 5-то място СОЕ Перу 2021, ферма Санта Тереза – Перу Гейша Санта Тереза СОЕ #5 2021, 89,09 точки
2021 г. – 14-то място СОЕ Бразилия 2021, ферма Монте Алегре – Бразилия Ситио Монте Алегре COE #14 2021, 88,10 точки
Best of Panama
Асоциацията на Панама за специални кафета (SCAP) е основана през 1996. В момента в нея членуват повече от 50 ферми, които изнасят отглежданите от тях сортове special coffees по света и са носители на награди от различни местни и международни състезания. Ежегодно SCAP организира собствено COE – Best of Panama (BOP), което през 2018 отбеляза своето 22-ро издание. Това е състезание за най-добрите кафета в Панама, повечето от които са от сорта гейша. От 1996 насам Best of Panama предоставя на местните фермери да рекламират качеството на продукцията си, тъй като журито в състезанието се състои от местни и международни експерти от света на specialty coffee.
През 2018 Йордан Дъбов спечели привилегията да бъде сред съдиите в BOP.
Кафета, награждавани на BOP, от каталога на DABOV Specialty Coffee
2018 г. – 16-то място категория Измита гейша – име на лота: Доня Елвира, ферма Доня Елвира – Гейша #16 BOP 2018, 94,5 точки
2020 г. – 11-то място категория Измита гейша – име на лота Ironman IV, ферма Ла Аурора – Панама Ironman IV Гейша ВОР #11 2020
2021 г. – 13-то място категория Измита гейша – име на лота Ironman V, ферма Ла Аурора – Панама Ironman V Гейша ВОР #13 2021, 91 точки
През 2018 Йордан Дъбов спечели привилегията да бъде сред съдиите в BOP.
Кафета, награждавани на BOP, от каталога на DABOV Specialty Coffee
2018 г. – 16-то място категория Измита гейша – име на лота: Доня Елвира, ферма Доня Елвира – Гейша #16 BOP 2018, 94,5 точки
2020 г. – 11-то място категория Измита гейша – име на лота Ironman IV, ферма Ла Аурора – Панама Ironman IV Гейша ВОР #11 2020
2021 г. – 13-то място категория Измита гейша – име на лота Ironman V, ферма Ла Аурора – Панама Ironman V Гейша ВОР #13 2021, 91 точки
Oro de Santa Barbara
Oro de Santa Barbara (OSB) е регионално състезание, което се провежда в рамките на Фестивала на кафето в Санта Барбара, Хондурас. Първото му издание се състоя между 25 и 28 април 2018 г. и бе организирано от Организацията за иновации в кафето на Хондурас (Honduras Coffee Innovation). Целта на състезанието и аукциона Oro de Santa Barbara е да помогне на малките и средни производители на висококачествено кафе да излязат на международния пазар. Санта Барбара е един от най-известните региони, в които се произвежда висококочествено кафе в Хондурас.
Йордан Дъбов беше поканен да е сред съдиите на OSB
Кафета, награждавани на OSB, от каталога на DABOV Specialty Coffee
2017 г. – Финка Вентура, Хондурас Вентура, 87,5 точки
2017 г. – Финка Валентина, Хондурас Финка Валентина 86,42 точки и 83,17 точки
Йордан Дъбов беше поканен да е сред съдиите на OSB
Кафета, награждавани на OSB, от каталога на DABOV Specialty Coffee
2017 г. – Финка Вентура, Хондурас Вентура, 87,5 точки
2017 г. – Финка Валентина, Хондурас Финка Валентина 86,42 точки и 83,17 точки
Project Origin
Project Origin е създаден от собственика на Ona Coffee и бариста шампион за 2015 Саша Шестич. Project Origin работи директно с фермерите и избира тези от тях, както и износители и кооперативи с положително отношение към устойчивото развитие. Неговите представители развиват взаимоотношения из цял свят, откриват страхотни кафета, а също така и експериментират, проучват и споделят опит за подобряването на практиките във фермите, за да продължават да поддържат висок стандарт за качество. От всеки продаден чувал кафе те отделят пари за фонда на Project Origin, които използват за различни проекти в страните на фермите, с които си партнират, от които местните общности се бенефицират по различни начини.
DABOV Specialty Coffee работи с Project Origin от 2015.
Кафета от Project Origin от каталога на DABOV Specialty Coffee
2016 г. – Етиопия Кочере, Колумбия Валенсия, Панама Гран Дел Вал, Руанда Шанги
2017 г. – Индонезия Блу Флорес, Салвадор Лос Пиринеос
DABOV Specialty Coffee работи с Project Origin от 2015.
Кафета от Project Origin от каталога на DABOV Specialty Coffee
2016 г. – Етиопия Кочере, Колумбия Валенсия, Панама Гран Дел Вал, Руанда Шанги
2017 г. – Индонезия Блу Флорес, Салвадор Лос Пиринеос
Gems of Araku
От 2009 г. насам фондация Нанди организира кафе състезанието Gems of Araku или в превод от английски съкровищата на Араку, в живописната долина Араку. В рамките на състезанието най-известните световни кафе експерти и съдии в Cup of Excellence оценяват най-качествените кафета от региона. През 2020 г. Шери Джоунс, която е бивш координатор на Алианса за специално кафе и главен съдия на Съкровищата на Араку, покани нашия основател Йордан Дъбов да е сред малцината международни съдии на изданието.
Кафета от Gems of Araku в каталога на DABOV Specialty Coffee:
2020 г. – 1-во място, Gems of Araku състезание – Индия Победител Gems of Araku 2020 – Био
2020 г. – 2-ро място, Gems of Araku състезание, Лот 1 – Индия Лот 1 Gems of Araku 2020 – Био
2020 г. – 3-то място, Gems of Araku състезание, Лот 7 – Индия Лот 7 Gems of Araku 2020 – Био
2020 г. – 5-то място, Gems of Araku състезание, Лот 2 – Индия Лот 2 Gems of Araku 2020 – Био
2020 г. – 7-о място, Gems of Araku състезание, Лот 171 – Индия Лот 7 Gems of Araku 2021 – Био
Кафета от Gems of Araku в каталога на DABOV Specialty Coffee:
2020 г. – 1-во място, Gems of Araku състезание – Индия Победител Gems of Araku 2020 – Био
2020 г. – 2-ро място, Gems of Araku състезание, Лот 1 – Индия Лот 1 Gems of Araku 2020 – Био
2020 г. – 3-то място, Gems of Araku състезание, Лот 7 – Индия Лот 7 Gems of Araku 2020 – Био
2020 г. – 5-то място, Gems of Araku състезание, Лот 2 – Индия Лот 2 Gems of Araku 2020 – Био
2020 г. – 7-о място, Gems of Araku състезание, Лот 171 – Индия Лот 7 Gems of Araku 2021 – Био
