• English

Количка

Secure checkout
0

Новото ни кафе Ямайка Blue Mountain – Blue Baron Estate

Сгушен във великолепно тропическо дефиле, изваяно от кристално чисти реки, се намира красивия Blue Baron Estate – разположен на 138 акра земя в Blue Mountain. Този имот, който е част от Cedarhurst, разположен в долината Buff Bay на Портланд, от десетилетия произвежда кафе Blue Mountain. Отличното качество на кафето се дължи на уникалната комбинация от плодородни, обогатени почви и подходящ климат.

Blue Baron Estate е собственост на семейство Минот от Мандевил, Ямайка. Последните 70 години семейството се занимава професионално с отглеждането и обработването на кафе. Под сянката на естествената тропическа гора са засадени 67 акра с най-доброто кафе в света. Зрелите череши се берат с любов от обучени екипи, като всеки храст се преглежда до двадесет пъти през периода на бране. Набраните черешки ферментират с помощта на натурална изворна вода, за да се гарантира високото качеството. След това зърната се сушат на специални легла, изсушават се, обелват се, сортират се и внимателно се проверяват за качеството, преди да бъдат пакетирани в традиционни дървени бъчви за износ.

Защо Blue Mountain Coffee от Ямайка е толкова добро и защо струва повече?

Първо:

Заради малкото количество. Марката Blue Mountain Coffee може да се приложи само за кафе, което се отглежда на надморска височина над 3000 фута ( около 900 м) в малка област в планините северно от Кингстън и освен това 80% от реколтата се изнася в Япония.

Второ:

Условията за отглеждане са уникални – мъгла и облак в Сините планини на Ямайка

Това е уникална среда за отглеждане на кафе и тези хладни условия означават, че са необходими около 10 месеца от цъфтежа до прибирането на реколтата. Това е около два пъти повече, отколкото в някои други развиващи се страни и региони.

Добавете този уникален климат към еднакво необичайната вулканична почва и ще разберете защо това кафе има свой собствен вкус.

Трето:

Брането на кафеени череши е трудоемко заради релефа и неприсъщата за кафеените плантации голяма денивелация.

И още – контролът върху качеството е доста строг – започва през ръчна селекция на черешките и завършва с дегустация и оценка на от Industry Coffee Board в Ямайка, преди да бъде изнесено под марката Blue Mountain Coffee.

Държава: Ямайка

Регион: Бъф Бей, Портланд, Blue Mountains

Ферма: Blue Baron Estate

Размер на фермата: 56 ха (27 с кафе)

Надморска височина: 600 – 900 м

Нотки: бяла праскова, бяло грозде, мед

Червен етикет.

КАФЕ ЯМАЙКА BLUE MOUNTAIN – BLUE BARON ESTATE

Опитайте кафе Ямайка Blue Mountain и се насладете на исизкания вкус на тази плодова сензация. С вкусови нотки на бяло грозде, бяла праскова и сладост на мед.


Подобни публикации

Видеодневник на кафетърсача: Мексико 2024

Публикувано на  27.05.2024
Мексико беше първата спирка от пътуването на нашия кафетърсач Йордан Дъбов. Там той успя да се докосне за пореден път до културата и природата му, но и имаше възможността отново да присъства и журира на състезанието Cup Of Excellence – както знаете, това е най-престижната надпревара в света на спешълти кафето. На 16.05 се проведе […]
Виж Още

Любимото ни кафе отново е при нас!

Публикувано на  25.05.2024
Когато човек чуе “Бразилия”, обикновено в съзнанието изникват изобилие от тропически гори, богата флора и фауна и разнообразна култура. За любителите на специалното кафе, обаче, Бразилия олицетворява вкусова феерия, където всяка чашка е пълна с балансирана сладост, кадифено тяло и ниска киселинност. Кафето ни Brazil by DABOV е примерът за това – вкусна комбинация от […]
Виж Още

Ел Салвадор 2024: Видео дневник на кафетърсача

Публикувано на  19.05.2024
Всичко най-интересно от пътуването и журирането в Cup of Excellence на Йордан Дъбов в Ел Салвадор Както знаете, продължава първото пътуване за 2024 г. на нашия кафетърсач Йордан Дъбов в Мексико, Ел Салвадор и Гватемала. В търсене на най-добрите кафета в света, той ще посети тези три държави, известни с уникалните си кафе вкусове. Следете […]
Виж Още

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Открийте още статии:

Blog Cat Filter
  • ВСИЧКИ
  • Bсички статии (318)
  • The Truth About Coffee (81)
  • Cup of Excellence (52)
  • Събития (50)
  • Фермери (49)
  • Дневниците на кафетърсача (41)
  • Кафе състезания (20)
  • Best Of Panama (16)
  • Think Green, Be Green (13)
  • Specialty Coffee & Tea Journal (10)

Последни статии

Видеодневник на кафетърсача: Мексико 2024

Публикувано на  27.05.2024
Мексико беше първата спирка от пътуването на нашия кафетърсач Йордан Дъбов. Там той успя да се докосне за пореден път до културата и природата му, но и имаше възможността отново да присъства и журира на състезанието Cup Of Excellence – както знаете, това е най-престижната надпревара в света на спешълти кафето. На 16.05 се проведе […]
Виж Още

Любимото ни кафе отново е при нас!

Публикувано на  25.05.2024
Когато човек чуе “Бразилия”, обикновено в съзнанието изникват изобилие от тропически гори, богата флора и фауна и разнообразна култура. За любителите на специалното кафе, обаче, Бразилия олицетворява вкусова феерия, където всяка чашка е пълна с балансирана сладост, кадифено тяло и ниска киселинност. Кафето ни Brazil by DABOV е примерът за това – вкусна комбинация от […]
Виж Още

Ел Салвадор 2024: Видео дневник на кафетърсача

Публикувано на  19.05.2024
Всичко най-интересно от пътуването и журирането в Cup of Excellence на Йордан Дъбов в Ел Салвадор Както знаете, продължава първото пътуване за 2024 г. на нашия кафетърсач Йордан Дъбов в Мексико, Ел Салвадор и Гватемала. В търсене на най-добрите кафета в света, той ще посети тези три държави, известни с уникалните си кафе вкусове. Следете […]
Виж Още
magnifiercross