Сгушен във великолепно тропическо дефиле, изваяно от кристално чисти реки, се намира красивия Blue Baron Estate – разположен на 138 акра земя в Blue Mountain. Този имот, който е част от Cedarhurst, разположен в долината Buff Bay на Портланд, от десетилетия произвежда кафе Blue Mountain. Отличното качество на кафето се дължи на уникалната комбинация от плодородни, обогатени почви и подходящ климат.
Blue Baron Estate е собственост на семейство Минот от Мандевил, Ямайка. Последните 70 години семейството се занимава професионално с отглеждането и обработването на кафе. Под сянката на естествената тропическа гора са засадени 67 акра с най-доброто кафе в света. Зрелите череши се берат с любов от обучени екипи, като всеки храст се преглежда до двадесет пъти през периода на бране. Набраните черешки ферментират с помощта на натурална изворна вода, за да се гарантира високото качеството. След това зърната се сушат на специални легла, изсушават се, обелват се, сортират се и внимателно се проверяват за качеството, преди да бъдат пакетирани в традиционни дървени бъчви за износ.
Първо:
Заради малкото количество. Марката Blue Mountain Coffee може да се приложи само за кафе, което се отглежда на надморска височина над 3000 фута ( около 900 м) в малка област в планините северно от Кингстън и освен това 80% от реколтата се изнася в Япония.
Второ:
Условията за отглеждане са уникални – мъгла и облак в Сините планини на Ямайка
Това е уникална среда за отглеждане на кафе и тези хладни условия означават, че са необходими около 10 месеца от цъфтежа до прибирането на реколтата. Това е около два пъти повече, отколкото в някои други развиващи се страни и региони.
Добавете този уникален климат към еднакво необичайната вулканична почва и ще разберете защо това кафе има свой собствен вкус.
Трето:
Брането на кафеени череши е трудоемко заради релефа и неприсъщата за кафеените плантации голяма денивелация.
И още – контролът върху качеството е доста строг – започва през ръчна селекция на черешките и завършва с дегустация и оценка на от Industry Coffee Board в Ямайка, преди да бъде изнесено под марката Blue Mountain Coffee.
Държава: Ямайка
Регион: Бъф Бей, Портланд, Blue Mountains
Ферма: Blue Baron Estate
Размер на фермата: 56 ха (27 с кафе)
Надморска височина: 600 – 900 м
Нотки: бяла праскова, бяло грозде, мед
Червен етикет.
КАФЕ ЯМАЙКА BLUE MOUNTAIN – BLUE BARON ESTATE
Опитайте кафе Ямайка Blue Mountain и се насладете на исизкания вкус на тази плодова сензация. С вкусови нотки на бяло грозде, бяла праскова и сладост на мед.
