Безспорно сърцето на световното кафе, Етиопия е място, където традиция и природни дадености се преплитат в хармония, за да създадат незабравими вкусови изживявания. В момента г-н Йордан Дъбов е на специална мисия в страната, където лично подбира нови партиди от най-изключителните спешълти кафета. Неговата цел е не само да осигури неповторимо качество, но и да открие вкусове, които разказват истории за богатата етиопска култура и уникалния тероар на регионите, които я правят емблематична за кафения свят.
Сред най-престижните региони на Етиопия се откроява Сидама – район, известен със своите надморски височини, плодородна вулканична почва и благоприятен климат. Кафетата от този регион впечатляват със своя изискан вкусов профил – свежа киселинност, нотки на берита и цитруси, преплетени с деликатни флорални нюанси. Нека подчертаем, че кафетата от Сидама не са просто напитка, а цялостно сетивно изживяване, което отразява природната хармония и занаятчийските традиции на региона.
Иргачеф – Сиянието на Етиопия
Регионът Иргачеф е истинска перла сред етиопските кафени зони. Разположен в южната част на страната, той е известен със своите високи надморски височини, уникален микроклимат и традиционни методи на обработка. Кафетата от Иргачеф очароват с деликатни плодови аромати, нотки на подправки, често съчетани със сладостта на мед и тропически плодове. Това е кафе за истински ценители, които търсят не само вкус, но и изтънчена сложност, превръщаща всяка глътка в откровение.
Помните ли кафетата, които сме ви предлагали?
Освен настоящите ни кафета от Сидама(Ethiopia Karamo Anaerobic & Ethiopia Sidamo Morke), в DABOV Specialty Coffee сме предлагали и други великолепни кафета от Етиопия. Ethiopia Guji, Ethiopia Yirgacheffe, Ethiopia Kochere, Ethiopia Chire Natural, Ethiopia Nansebo, Ethiopia Geisha… Това са само малка част и са доказателство за уникалността и разнообразието на етиопския тероар, който продължава да вдъхновява почитателите на спешълти кафето.
Ethiopia by Dabov
Нашият безкомпромисен кафе търсач Йордан Дъбов е избрал именно етиопско кафе, за да зарадва този месец всички наши клиенти. Чрез естествения метод на обработка (Natural) се запазват богатите плодови нотки и натуралната сладост на зърната. Сортът Heirloomпридава на кафето изключителна дълбочина, а средно-светлото изпичане (Medium Light) подчертава вкусовете на дива ягода, карамел и ванилия. Ethiopia by Dabov определено е кафе, което пресъздава автентичния дух на Етиопия в чашата и е чудесен избор за ценители, които търсят съвършен баланс между свежи плодови аромати и сладка, кремообразна текстура. До края на месеца получавате отстъпка от -15% за него!