• English

Количка

Secure checkout
0

Gesha Village – кафената перла на Етиопия

В крайните западни части на Етиопия, само на километри от границата с Южен Судан, се намират гъстите, диво растящи джунгли на зона Бенч Маджи. Това е място със зашеметяваща природна красота, където от високо може да се види просторът на древната, разраснала се гора. Този спиращ дъха пейзаж е домът на Gesha Village Coffee Estate – фермата за кафе с площ 471 хектара, която е изградена е от нулата през последните шест години. Това е трудът на двама изключителни фермери, които произвеждат кафета, вдъхновяващи като заобикалящата ги среда.

Споделената страст към кафето прави чудеса

Рейчъл Самуел е родена в Етиопия, която преоткрива красотата на родината си, когато се връща там през 2007 г., за да заснеме документален филм за невероятното етиопско кафе. По време на този процес страстта ѝ към родината и нейните сънародници се пробужда, а кафеената индустрия се превръща в нейна лична мисия. Пътят на кафето бързо я води до Вилем Бут, преподавател по кафе от района на залива на Сан Франциско, известен със своята страст към сорта Гейша. Той я учи на основите на отглеждането и оценяването на кафето с фокус върху качеството.

Скоро тя се връща, заедно със своя съпруг – Алан в Етиопия, за да намерят подходяща земя за стартиране на тяхното предприятие за отглеждане на кафе Гейша. В продължение на месеци търсят идеалното място – такова с голяма надморска височина, достатъчно валежи, умерен климат и други важни природни фактори, необходими за производството на кафе с отлично качество. Намират го в Bench Maji. Девственият пейзаж им предоставя уникалната възможност да изградят от нулата фермата за кафе на техните мечти, също както и нещо много по специално: близост до гората Гори Геша – родното място на сорта Гейша.

Бързо се захващат за работа, като събират селекция от семена на диворастящи растения Гейша от гората Гори Геша. Веднъж сдобили се с този ценен материал, прекарват месец след месец в неуморно превръщане на земята в работеща ферма за кафе, способна да произвежда едно от най-добрите кафета Гейша в света. В миналото Западна Етиопия е била до голяма степен откъсната от световния пазар на specialty кафето, но сега кафения сорт гейша от световна класа се предлага само на една ръка разстояние от мястото, където е възникнал.

Как се отглежда кафето в Gesha Village?

Рейчъл Самуел, мъжът ѝ – Адам Овъртън и Вилем Бут разделят земята на осем подферми – блокове, в които проследяват производството на техните три сорта – Geisha 1931, Gori Geisha и Illubabor Forest, както и експериментират с различни подходи за преработка и ферментация. Черешите, набрани от всеки блок, се маркират, за да се посочи техният произход, и чрез разработената от тях система проследяват целия им път от мелницата до износа. В Gesha Village Coffee Estate се използват няколко метода на обработка, за да извлекат оптималния вкус на техните череши, а именно натурален (сух), мокър и меден.

“Развитието на Геша Вилидж е една скромна история на възраждане, общност и иновации. Знаем обаче, че това наистина е само началото, и сме развълнувани да продължим да споделяме това пътешествие с общността на specialty кафетата.” – казва Адам Овъртън

Dabov Specialty Coffee и Geisha Village – едно безценно партньорство

Знаейки какви безценни кафета с уникални вкусови качества се произвеждат в Гейша Вилидж, ние нямаше как да пропуснем възможността да обогатим нашата селекция с едно много специално кафе от тази ферма. Затова Йордан Дъбов, който още през февруари посети плантациите на Гейша Вилидж се завърна с едно от техните уникални кафета.

Ето сега, 6 месеца по-късно, ние имаме възможността да ви представим най-новото божествено попълнение в колекцията ни от най-добри кафета в световен мащаб: Етиопия Гейша, произведено в Геша Вилидж.

Този перфектен вкус трудно може да се опише с думи, трябва просто да го опитате и да оставите сетивата си да се отдадат на удивителното съчетание от нотки на жасмин, череша и праскова.

Не пропускайте шанса да му се насладите сега, защото количеството е ограничено.

А тук можете да видите и кадри от пътешествието на Йордан Дъбов в Етиопия в началото на годината: /bg/ethiopia-2022-video-dnevnik-na-kafetursacha/


Всички изображения са собственост на и взети от уебсайта на Gesha Village.

Подобни публикации

Фермата Finca El Pulte и фермерът Пол Стари – Традиция и Качество в Чаша Кафе

Публикувано на  13.02.2025
Историята на Finca El Pulte Разположена в сърцето на Гватемала, фермата Finca El Pulte е символ на традиция, иновация и страст към кафето. Този регион е известен с изключително плодородните си почви, високата надморска височина и перфектния баланс между слънчева светлина и валежи – фактори, които създават идеалните условия за отглеждане на висококачествено кафе. С надморска височина […]
Виж Още

Обществото на Отая Фермерите

Публикувано на  07.02.2025
Въведение в Othaya Farmers Co-operative Society Othaya Farmers Co-operative Society Limited, основано през 1956 г., е видна, изцяло фермерска кооперация, разположена в град Отая, окръг Ниери, приблизително на 150 километра северно от Найроби, Кения. Разположена между планината Кения и хребетите Абердаре на надморска височина от 1 828 метра, кооперацията е специализирана в производството на висококачествено […]
Виж Още

Лейкун Зегай Дагначеу – младият фермер, който покори света на специалното кафе

Публикувано на  30.01.2025
Как едно семейно наследство и страст към кафето водят до световно признание Историята на един отдаден фермер Лейкун Зегай Дагначеу е млад и амбициозен фермер на 29 години, от региона Сидамо, Етиопия. Той навлиза в кафеения бизнес през 2013 г., следвайки семейната традиция, и бързо печели признание със своето качество и иновации. През 2024 г. […]
Виж Още

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Открийте още статии:

Blog Cat Filter
  • ВСИЧКИ
  • Bсички статии (323)
  • The Truth About Coffee (93)
  • Събития (63)
  • Фермери (57)
  • Cup of Excellence (55)
  • Дневниците на кафетърсача (43)
  • Кафе състезания (21)
  • Best Of Panama (16)
  • Events (13)
  • Think Green, Be Green (13)

Последни статии

Фермата Finca El Pulte и фермерът Пол Стари – Традиция и Качество в Чаша Кафе

Публикувано на  13.02.2025
Историята на Finca El Pulte Разположена в сърцето на Гватемала, фермата Finca El Pulte е символ на традиция, иновация и страст към кафето. Този регион е известен с изключително плодородните си почви, високата надморска височина и перфектния баланс между слънчева светлина и валежи – фактори, които създават идеалните условия за отглеждане на висококачествено кафе. С надморска височина […]
Виж Още

Обществото на Отая Фермерите

Публикувано на  07.02.2025
Въведение в Othaya Farmers Co-operative Society Othaya Farmers Co-operative Society Limited, основано през 1956 г., е видна, изцяло фермерска кооперация, разположена в град Отая, окръг Ниери, приблизително на 150 километра северно от Найроби, Кения. Разположена между планината Кения и хребетите Абердаре на надморска височина от 1 828 метра, кооперацията е специализирана в производството на висококачествено […]
Виж Още

Лейкун Зегай Дагначеу – младият фермер, който покори света на специалното кафе

Публикувано на  30.01.2025
Как едно семейно наследство и страст към кафето водят до световно признание Историята на един отдаден фермер Лейкун Зегай Дагначеу е млад и амбициозен фермер на 29 години, от региона Сидамо, Етиопия. Той навлиза в кафеения бизнес през 2013 г., следвайки семейната традиция, и бързо печели признание със своето качество и иновации. През 2024 г. […]
Виж Още
magnifiercross
0
    Вашата количка
    Вашата количка е празнаКъм магазина