Спешълти кафе Бразилия by DABOV

За кафето

Представяме ви едно специално кафе, идващо от слънчевите хълмове на Бразилия – кафе, което ще ви плени със своя наситен вкус на какаов ликьор, бадем и кайсия. Произведено с внимание и страст във ферма Fazenda Aliança, това кафе съчетава традиция и съвременни устойчиви практики.

Нашият кафетърсач Йордан Дъбов избра Brazil by DABOV, за да ви представи най-доброто от вкусовия профил на Бразилия – сладост, мекота и ясно изразени ядкови и плодови нотки. Сортът Yellow Catuai и натуралният процес на обработка допринасят за богатата структура и баланса на чашката. С подходящото средно ниво на изпичане, това кафе се превръща в идеалното начало на деня за любителите на плътното и хармонично еспресо.

Откъде идва:

Фермата Fazenda Aliança, ръководена от Ренато Ишихауа, се намира на 1100 метра надморска височина – място, където почвата, климатът и опитът на фермера се сливат, за да създадат кафе с неподражаем вкус. Натуралният метод на обработка позволява на кафените зърна да абсорбират сладостта и ароматите на плода, с които узряват.

Как да си го приготвите?

Brazil by DABOV е чудесен избор за различни методи на приготвяне:

– Еспресо – ще усетите наситени нотки на какао и бадем, с кремообразна текстура и дълъг послевкус.
– Филтър – изпъкват по-леките плодови и сладки нюанси, с фино тяло и балансирана киселинност.
– Джезве – богата и топла чаша с ясно изразени вкусове на тъмен шоколад и сушени плодове.

Процес и сорт:

Кафето е обработено чрез натурален (сух) метод – зрели кафеени черешки се сушат цели, което спомага за по-дълбок, сладък и плодов профил в чашката.

Yellow Catuai – известен със своята сладост и деликатна комплексност. Този сорт, отглеждан при по-висока надморска височина, често демонстрира плодови и винени нотки, комбинирани с мек послевкус и ниска киселинност.

Вкусът?

Очаквайте богат профил с какаов ликьор, бадем и кайсия – един топъл, сладък и добре структуриран вкус, който остава дълго на небцето и ви кара да посегнете към следващата глътка.