2024 беше година на важни постижения, нови инициативи и значими събития за нас. Благодарение на подкрепата на нашите кафелюбители, които се нарекоха сами “дъбовисти”, успяхме да направим крачка напред в развитието на компанията, закупихме нови СОЕ кафета, представихме нови линии с кафе. Накратко ще Ви разкажем през какво минахме и какво успяхме да направим.
16-ти Рожден Ден на DABOV Specialty Coffee
На 1-ви октомври 2024 г. DABOV Specialty Coffee стана на 16 години и тази година решихме да поканим всички “дъбовисти” на 1-ия международен DABOV Family Fest, който проведохме на 13-и октомври в парк Заимов, София. Събитието беше незабравимо, събиращо любители на кафето и културни събития на едно място. Нашия кафетърсач Йордан Дъбов сподели своята страст към кафето, а присъстващите се насладиха на Лате Арт демонстрации, Куклен театър от НАТФИЗ, музика на живо и възможността да дегустират съзтезателни кафета. Център на събитието беше представянето на Етиопски кафе ритуал, който открехна един малък прозорец към родината на кафето.
Latte Art Throwdown
На 7 октомври 2024 г. в шоурума на DABOV Specialty Coffee в София (кв. Изток, където се помещава и Академията ни) се проведе уникално събитие с подкрепата на нашите партньори Slayer и DRYK – 1-ия Latte Art Throwdown. Състезанието събра баристи от цяла България, които искаха да пробват уменията си и да покажат най-доброто от себе си в рисуването с мляко (Лате Арт). Събитието излъчвахме на живо в Instagram, за да може всеки любител на кафето да се наслади на уникалното кафе изкуство. Победителят в състезанието получи специална награда от Cimbali Group и DABOV Specialty Coffee – пътуване до Милано и посещение на фабриката наCimbali Group. Имаше и други поощрителни награди, с които си тръгнаха всички баристи.
DABOV Coffee Month
За първи път тази година през месец октомври организирахме DABOV Coffee Month – месец, пълен с кафе преживявания за всички любители на кафето. Програмата включваше семинари, дегустации и обучения за желаещите да научат повече. Сред акцентите бяха семинарите “От фермата до чашата” и дегустациите на наградени кафета от Cup of Excellence, както и различни обучения, като “Как да приготвим кафе в Chemex” и “Лате арт у дома”. Цял месец се забавлявахме заедно на тема кафе.
Откриване на нов магазин в Русе (1 декември 2024 г.)
На 1-ви декември официално отвори врати нашият нов шоурум и кофишоп в центъра на град Русе – малката Виена. Новото ни място в центъра на града – на пл. Свобода ще радва русенци с най-добрите кафета от цял свят. Мястото ни не е случайно – то се намира в емблематична сграда в центъра на града, която е била и първата сладкарница в Русе, обзаведена във виенски стил и предлагаща модерни десерти.
Нова линия с безкофеинови и полу-безкофеинови кафета
През 2024 г. Ви представихме две нови кафета – Late Night Decaf – безкофеиново кафе, което е минало през процес на обработка със захарна тръстика и Semi decaf – в което смесихме кафето на Ернесто Перез от Мексико – Финка Фатима. Една част от него е минала през воден процес на премахване на кофеина, а другата част е кофеиново кафе. Така, смесени 50 на 50 % – получихме една чудесна полукофинова смес – или спешълти кафе с ниско съдържание на кофеин.
Тази нова линия дава възможност на любителите да пият кафе, без да приемат кофеин.
За първи път в България и в нашето портфолио включихме кафе с бананова ферментация
С уникалния си вкусов профил – кафето ни с бананова ферментация – даде възможност на любителите на екзотичните нотки и на анаеробните кафета да опитат един нов, екзотичен вкус, който съчетава сладостта на бананите с типичните кафе нотки. Кафето беше посрещнато с огромен интерес и стана бързо популярно сред феновете ни. До такава степен, че го използвахме и за направата на лимитирана версия на нашия специален Коледен бленд.
Нова продуктова линия – дози със спешълти кафе (за първи път в България)
След като преди няколко години представихме нашите биоразградими капсули със спешълти кафе, получихме и много запитвания отновно дози / дозети / падове / хартиени филтри с кафе. И ето, че дойде времето и на тази нова продуктова линия с дози със спешълти кафе – предназначена за любителите на кафе, които искат да се насладят на кафето с високо качество и уникален вкус в удобна и лесна за употреба форма. Кафетата, които подбрахме са естествено наши фаворити – Бразилия, Етиопия и Late Night Decaf – кафета с богат и плътен вкус за всеки момент от деня.
Коледен кафе календар
Тук е момента да добавим, че тази година Коледният ни кафе календар се състоя от 24 кафета от 24 различни държави(а в света са около 30). Постарахме се да намерим спешълти кафе от почти всички производителки на кафе в света, за да можете да направите околосветско пътешествие с нас и вкусовете на различните региони.
Тази година беше успешна и за нашите фермери, които полагат неимоверен труд и усилия, за да поддържат високото качество на зеленото кафе. Щастливи сме, че можем да имаме едни от най-добрите кафета, произведени на планетата, благодарение на тясното сътрудничество с доказано най-добрите фермери в света.
Ето и признанията, които получиха те тази година:
Ернесто Перез от Мексико – отново спечели 1-во място на конкурса Cup Of Excellence. Щастливи сме, че 1 контейнер с негово кафе пристигна при нас в края на миналата година.
Лейкун Зегейе от Етиопия – кафето му се нареди на 20-то място тази година в Cup Of Excellence. Щастливи сме да отбележим, че купихме част от партидата и очакваме много скоро то да пристигне при нас.
SanCoffee – Бразилия – кооперативът от фемери, които ежегодно попадат в челните класации на Cup Of Excellence тази година получи специално признание и награда за Устоичивост (Sustainability Award) на форума на SCA (Specialty Coffee Association).
И тази година спечелихме няколко кафета на аукционите на Cup Of Excellence. Ето и наградените кафета, с които се сдобихме през 2024 г.:
The Best of Rwanda: След като нашият кафетърсач беше в оценяващото жури на конкурса The Best of Rwanda,най-логично бе да очакваме, че е харесал и някое от кафетата, които е дегустирал. С радост искаме да ви съобщим, че неговият фаворит пътува към нас и много скоро ще можем да му се насладим.
Cup of Excellence: И тази година кафетърсачът ни Йордан Дъбов посети няколко състезание на Cup of Excellenceв търсене на най-добрите кафета в света – Етиопия, Салвадор и Мексико. Благодарение на това се сдобихме с два лота наградени кафета: Етиопия – 20-то място, което принадлежи на нашия знаменит фермер Лейкун Зегейе.
Салвадор – 3-то място – ферма Ел Портесуельо, с цели 90,09 точки.
Ново признание – нашата Академия получи Акредитация от COE за дегустация на кафета
През 2024 г. DABOV Specialty Coffee Academy стана единствената акредитирана лаборатория от COE в Европа за дегустация на кафета по техните стандарти. Това е голямо признание за експертизата на компанията в света на специалното кафе и още един доказателство за ангажимента на DABOV към високи стандарти за качество.
Пътуване до Централна Америка (пролет 2024 г.)
За да можем да се наслаждаваме на уникалните вкусове и аромати, които чашката кафе ни носи, тази година нашият кафетърсач посети фермерите ни в Гватемала и Мексико, на път за две състезания на Cup Of Excellence – това в Салвадор и в Мексико.
През лятото пък бе съдия в Етиопия на конкурса Cup Of Excellence и в Руанда – на The Best of Rwanda, откъдето се сдобихме с 2 изключителни кафета, който очакваме всеки момент да пристигнат.
Благотворителни инициативи
Както винаги ние от DABOV Specialty Coffee продължаваме ангажимента си към социалните каузи, като ежегодно организираме няколко благотворителни акции. Набраните с общи усилия средства отиват за деца, които имат нужда от лечение в чужбина, но таксите са непосилни за семействата им. Ние вярваме, че всяко дете има право на лечение и финансовото неблагосъстояние на семейството му не бива да е пречка да получи нов живот. Ние, от името на семействата на децата, сме благодарни за Вашата подкрепа. Следете следващите ни акции и купете кафе, за да дарите живот.
Награди и признания
Номинации и награди от Go Guide
И най-накрая, но не на последно място, искаме да благодарим на всички наши “дъбовисти” за подкрепата, която ни оказхте и продължавате да оказвате! Защото нашето съществуване се осмисля през вашата чаша кафе. Радостни сме, че ни се доверявате и оценявате нашите усилия. А доказателството е Наградата на публиката в състезанието на Go Guide. Тази награда е доказателство за любовта и подкрепата, които получаваме от нашата общност.
Освен това искаме да благодарим и на цялата професионална кафе общност, която ни отдаде своето признание и благодарение на това получихме и Наградата на гилдията – за непрекъснато усилие в създаването на качествено спешълти кафе и принос към българската кафе култура.
