Има връзки, които са почти невидими на пръв поглед, но когато ги усетиш, разбираш, че са естествени като дишането. Такава е и връзката между кафето и джаза — два свята, които се сливат в една обща емоция: страст към изкуството, внимание към детайла и стремеж към свободата на изразяване.
За DABOV Specialty Coffee тази връзка е не просто метафора, а начин на живот. Йордан Дъбов — основателят на DABOV и един от най-големите познавачи на специалното кафе в Европа — е човек, за когото както кафето, така и музиката са израз на нещо по-дълбоко: стремеж към съвършенство и споделяне на преживяване.
В света на specialty coffee, също като в джаза, всяко творение носи отпечатъка на своя създател. Едно зърно кафе, отгледано с внимание, събира в себе си тероара на планината, труда на фермера и майсторството на пекаря. При дегустацията, баристата — както един джаз музикант — импровизира, търсейки перфектното извличане на аромати и вкусове. Няма две идентични чаши, както няма два еднакви джаз концерта.
Йордан Дъбов често говори за кафето като за жив организъм — нещо, което трябва да бъде усетено, разбрано и уважено. Подобно на джазовия изпълнител, който слуша публиката и съмишлениците си на сцената, Дъбов слуша кафето — неговите нотки, неговите нюанси. Тази способност да открива индивидуалността на всяко кафе е една от причините DABOV да се превърне в символ на качество и иновация в света на специалното кафе.
Йордан Дъбов е не само експерт по кафе, но и човек с дълбока страст към музиката и изкуството като цяло. За него джазът е метафора за това, което трябва да бъде специалното кафе: свободно, автентично, наситено с живот.
Пътувайки по света, посещавайки фермери в Етиопия, Колумбия, Кения, той носи в себе си идеята, че доброто кафе не е само продукт — то е култура, комуникация и творчество. Същото важи и за джаза: той е универсален език, който свързва хората отвъд граници и различия.
Не случайно в пространството на DABOV Specialty Coffee често се усеща атмосферата на джаз — не само в музикалния фон, но и в свободния дух, който витае там. Всеки клиент е като слушател на импровизиран концерт, където ароматите и вкусовете създават своя уникална мелодия.
Да пиеш кафе от DABOV е като да присъстваш на жив джаз концерт — всяка глътка е различна, всяко изживяване е лично. Няма шаблони, няма скука. Има само търсене на съвършената връзка между човека и продукта.
Това е философия, която Йордан Дъбов следва от основаването на марката: да даде на хората не просто кафе, а преживяване, което оставя следа. И точно както джазът остава в сърцето дълго след като последният акорд отмине, така и доброто кафе остава в паметта с усещане за топлина, живот и вдъхновение.
Представете си утрото, в което аромат на тъмночервени плодове и топъл какао изпълва въздуха. Това е преживяването, което ви очаква с кутията Vertigo от DABOV Specialty Coffee. В нея ще откриете два пакета от този изключителен бленд – комбинация от 100% висококачествени спешълти арабика зърна, събрани от далечни плантации в Индонезия, Централна и Латинска Америка.
Vertigo е внимателно изпечено на средно-леко ниво, за да подчертае естествената сладост и плодовите му нюанси. С всяка глътка ще усещате деликатна плътност, завършваща с мек и шоколадов послевкус. Подходящо за еспресо или филтърно приготвяне, това кафе е идеалният спътник както за спокойни сутрини, така и за вдъхновяващи следобеди.
Vertigo не е просто кафе – това е ритуал на вкуса, създаден от Йордан Дъбов с мисъл за ценителите на наистина специалните моменти.
